Excursions œnologiques dans le Chianti au départ de Florence

Les collines du Chianti commencent là où s’arrêtent les faubourgs de Florence. Entre la ville et Sienne s’étendent les vignobles du Chianti Classico, le vin au coq noir sur le col de la bouteille, et une excursion œnologique est l’escapade d’une demi-journée la plus simple qui soit depuis la ville.

Trois façons de déguster le Chianti

Dégustation d’une demi-journée (environ 4,75 heures, à partir de $104) : l’excursion œnologique la plus commentée au départ de Florence, notée 4,9 sur plus de 8 000 avis. Un petit groupe visite deux domaines du Chianti Classico, avec visite de cave, vins, huile d’olive et spécialités toscanes à chaque étape. Départs le matin et l’après-midi près de la gare Santa Maria Novella. Safari œnologique en 4x4 (6 à 9 heures, à partir de $151) : un guide sommelier, des petites routes à bord d’un véhicule tout-terrain aménagé, plusieurs dégustations avec fromages et charcuteries, et un long déjeuner dans un club œnologique ; réservé aux adultes. Une journée complète avec des villes : l’excursion classique en Toscane comprend un déjeuner à la ferme avec quatre vins entre Sienne et San Gimignano, et l’excursion dans le Val d’Orcia remplace le Chianti par le Brunello et le Vino Nobile.

Ce que vous allez déguster

Surtout des rouges issus du cépage Sangiovese : Chianti Classico, ses niveaux Riserva et Gran Selezione, et souvent un assemblage Super Tuscan. Les domaines font aussi goûter leur huile d’olive, et la deuxième étape ajoute généralement bruschetta, pecorino et salumi. Aucune obligation d’achat, même si la plupart des domaines expédient ; renseignez-vous avant de transporter des bouteilles toute la journée. L’âge minimum pour les dégustations est de 18 ans, et certaines excursions œnologiques n’acceptent pas du tout les moins de 12 ans.

Quand partir

Les vendanges, la vendemmia, ont lieu de mi-septembre à octobre : c’est la plus belle période dans les vignobles. Le printemps apporte vignes vertes et fleurs sauvages. Les excursions œnologiques ont lieu toute l’année, mais en hiver certains domaines ferment et les visites de l’après-midi se terminent à la nuit tombée. Si vous n’avez qu’un après-midi libre à Florence, la dégustation d’une demi-journée est la meilleure façon d’en profiter ; si vous avez une journée entière et voulez aussi voir les villages, optez pour la boucle classique avec déjeuner.